Das Grillen im Kreise von Freunden oder der Familie ist ein unverzichtbarer Teil des Sommers, so wie die Sonne selbst. Während bei uns Bratwurst und Schweinenackensteak zu den klassischen Grillgerichten zählen, werden beim Barbecue größere Fleischstücke auf dem Smoker oder Gasgrill zubereitet.
Wenn es um Fleisch geht, hat beim Barbecue Schweinefleisch die oberste Priorität, gefolgt von Rind und Huhn, wobei Hühnerfleisch oft als Beilage betrachtet wird. Die gefragtesten Grillgerichte für ein gelungenes Barbecue sind:
Wie auch bei uns sollten beim Barbecue Saucen nicht fehlen. Eine Barbecuesauce ist ein absolutes Muss für ein perfektes Grillfest.
Zwiebel und Knoblauchzehen schälen und fein hacken. Öl einem Topf erhitzen und Zwiebel plus Knoblauch darin andünsten. Ist die Zwiebel glasig, fügst du das Tomatenmark hinzu. Röste es kurz an und lösche mit den passierten Tomaten ab. Fünf Minuten kochen lassen.
Sauce durch ein Sieb in einen anderen Topf passieren. Danach die restlichen Zutaten hinzufügen. Barbecuesauce einkochen, bis sie dickflüssig ist und mit Salz abschmecken.
Zwiebel und Knoblauchzehen schälen und fein hacken. Öl einem Topf erhitzen und Zwiebel plus Knoblauch darin andünsten. Ist die Zwiebel glasig, fügst du das Tomatenmark hinzu. Röste es kurz an und lösche mit den passierten Tomaten ab. Fünf Minuten kochen lassen.
Sauce durch ein Sieb in einen anderen Topf passieren. Danach die restlichen Zutaten hinzufügen. Barbecue Sauce einkochen, bis sie dickflüssig ist und mit Salz abschmecken.
Während hierzulande das Grillen ohne Kartoffelsalat unvorstellbar ist, werden beim Barbecue oft Folienkartoffeln oder Kartoffelstampf zu Spare Ribs & Co serviert. Salat spielt im klassischen US-Barbecue eine untergeordnete Rolle und wird oft als Zugeständnis an europäische Gäste betrachtet.
Cole Slaw ist die amerikanische Version des deutschen Krautsalats. Du kannst sowohl Rot- als auch Weißkraut verwenden. Das Dressing ist cremig und lässt sich wunderbar mit Avocados verfeinern.
Tacosalate sind beliebte Schichtsalate, besonders in den Südstaaten der USA. Sie bestehen aus Schichten von Hackfleisch, Mais, Kidneybohnen, Eisbergsalat und Tomaten. Darüber kommen Schmand und geriebener Gouda. Den Abschluss bildet eine Schicht Tortillachips, die beim Barbecue oft auch ohne Salat als Snack gereicht werden.
Der Ananassalat kombiniert fruchtige und scharfe Aromen und ist ebenfalls eher in den Südstaaten beliebt. Da nicht jeder die Schärfe von Chilis mag, kannst du gegebenenfalls eine mildere Variante anbieten.
Das perfekte Geschenk für den Profi-Griller!
28,95 €
Mehrzweckzange, Wurstzange, Servierzange - Küchenzange mit Sicherungsclip – Rutschfest und Hitzebeständig - Profi Grillzubehör mit Garantie.
26,99 €
26,00 €
